2015年07月20日

ラーメン 桃李路 at 滋賀県大津市鳥居川町8-5

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ドルチェポルコを使った角煮をアミューズグルに。硬そうに見えるやろ、これが箸でさらっと解れて繊維質を愛しめる。言わせてください、めちゃうま。


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7月限定:冷しカレーつけ麺
メニュー名は店頭のまま。ひき肉やナッツが表面張力のように盛りっとしたつけ汁にオン。意図的な脂もとろみもなく、ただただ動物系のそれらしい。こういう既定路線にない発想と商品にしちゃうダイダミズムが、別名ありモノ屋のラーメン屋さんとは違うトコですなぁ。

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沈まない、麺で絡めとってすくう感じ。いいかげん、普通の作ってよ!と言いたくなるけど、言わない約束のやつね。






posted by a certain Cue at 21:15| 滋賀ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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