2015年09月03日

麺庵 ちとせ at 東京都新宿区市谷台町18-5

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駅から歩いてたら店は銭湯のすぐ近くだったよ。入りたかったけどまだ昼、やってない。

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らぁ麺
券売機、何かでつけ麺を見たので期待したけど、メニューは一種にトッピング。TOKI0系創作限定回帰タイプ。しっかり醤油ダレはあえてあまり手を加えてない感じ。麺もちょっと独特。肉は噛みしめて味わうやつ、バラのトロトロに毒された方には「は?」ってなるかも。

全て偏差値は高い。ちゃんと美味しい。関西で凌駕出来る清湯は何杯あるだろう(いや、あるよ。でも此処より売り上げがある個人店は100じゃ効かんでしょ。)。でも、3年後同じ形態でイグジストしてるかと言うと....万が一そんなときが来ても場所のせいにせず頑張ってほしい。



タグ:ラーメン
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つけ麺 たけもと at 東京都大田区南雪谷2-12-6

というワケでめっちゃ熱いTOKIO。5,6年前かな、もうこんな不便な路線の駅には来ないだろうなぁと思ったけど、また来ちゃった。所謂、有名店卒の気鋭の新店。
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駅から徒歩3分、それでも汗が噴き出るので日陰で待つ。


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鶏と魚介のつけめん
何だか限定もあってTOKIOのさもしいラヲタさん達が頼んでたけど、無論デフォです。周囲は「え?」みたいな。「お前、どうせつけめんなら限定あるんだから頼めよ」みたいな(笑)。ムテがつけ麺(無心がなかった頃)をやったときかな、3時間ぐらい前に並んでたら先頭の人間がデフォ頼んで、周囲は「はぁ?」みたいな。でもあの人はどうやら遠征者らしく、そりゃ豚骨食べに来たぜよってハナシだったようで。

そんなことを思い出してみたり。
あ、つけ麺?確かにTETSUっぽさもある、豚骨は柔らかくキテ、後入れのさくさく鶏皮?これで一気に鶏になって面白い。そっくりとは言わないけど、パツっとした丸の麺はTETSUを食べこんできた人も満足出来るんじゃないかな。





タグ:つけ麺
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