2016年02月07日

東池袋大勝軒 名古屋店 at 愛知県名古屋市千種区末盛通4-26-1

好みというものがある。
なんだか、名駅のえいふく町は昔から好きだし、誰が何と言おうと三くは" は?.. "って感じちゃうし、天ぷらに竹輪ないとか有り得ないし。

大勝軒の組み立ては好き、そしてこの店は岐阜よりみしまより、今池より無論京都より大好き。
パツンとした丸の太麺、有り得ないくらいヌルイつけ汁、肉味っつーかかたいよお肉、砂糖の甘さ酢の酸っぱさ。それが好きだった。狭く暗い店内で愛想も小想もない接客、いいやんそれが素敵やん。


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前は9年ほど前になるのかな、いやもっとか。外観は変わってない。

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な、なんと。濃厚豚骨とか気が違ったか!?
メニュー自体は京都や今池と同じような感じに見える。あんな一杯では態々来てないんだが..。


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特製もりそば 『元祖』メンマつけめん
ネーミングにもりそばとつけめんが入ってる!これ千鳥のベニズワイガニエビ美さんのやつやん、名前に海産物二個も入ってるってノブがツッコムやつやん。

麺は以前とは違う、そこそこ硬いが食感がなめらか。しかしこれは断じて劣化。
つけ汁は...嬉しくなる。これだこの手間暇省いたような甘味、くどい調味料。肉はもっとカタかったけど、この食べにくさは許容範囲。もっとカタくていいのに。

総じてギリ、大勝軒です。



タグ:つけ麺
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2016年02月06日

煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店 at 愛知県名古屋市中区大須3-30-31

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ゲーセンのこんな場所に。丸亀にこぞって並ぶ衆が居る中で、モチベーションを保ち続けられたら、相当凄いね。2016ド級の新店は1/27オープン。

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昔ながらのらーめん メンマトッピング
組み立てはだいたい想像していた通り。ちゃんと美味いよ。


八王子の本店では煮干しに撃ち抜かれて、店を出てもしばらくぼんやりしてた記憶がある。あれ、違うメニューでもそうだんだろうな。店の味にやられたというね。
この店の場合、つけ麺は数段落ちるし限定はやらないわけだから、何処まで作る人が頑張れるかだろうなぁ。
入ろうが入るまいが3年まんじりと出来たら、活路がありそうな気がする。





タグ:ラーメン
posted by a certain Cue at 19:00| 東海ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ラーメン ひばり at 滋賀県大津市梅林1-3-25

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汁なし メンマトッピング
いつかの。もう限定か裏か忘れちゃった、たぶん限定。いつもの醤油ビシっとしたやつ。
具で誤魔化してないやつ。



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期間限定:みそラーメン メンマトッピング
うん、いい。黄色い麺もいい。

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裏:おま飯
肉を下に、というリクエスト。これが特に意味なし、ちゃんと美味い。



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1Day限定:ドロドロラーメン
見よ、麺がスープから顔を出すドロリンチョ。以前は粘度過多だったけど旨味がきっちり追いついてる。こりゃあ美味い。
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裏:おま飯
玉子増しDX、いう事なし。



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裏:汁なし しょうゆ メンマトッピング
清流にフラれ、二度と行くかボケっと彼方此方に書こうとしたけど、ビシっと斬れたのを出してくれたんで自重した、という。ケミカルなんもあえて入ってるよね?黒豚油だっけ、旨味ぐいぐい。タレが良けりゃ斬れますわな。



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2016年02月05日

ととち丸 ラーメン at 滋賀県大津市大江6-30-18

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カレーラーメン ※中太麺に変更
マグマのように熱い、そして君臨する。湖国全カレー中、他は one lap behind .


タグ:ラーメン
posted by a certain Cue at 23:00| 滋賀ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

らぁ麺 とうひち at 京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F

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1Day限定:鴨煮干しつけそば
勇んで行ったら..おー並んでる。マナーをよく知ったファンの方が多いらしく待ちもストレスなし。
さて来たる一杯、美しいじゃないですか。素材や諸々、が貼ってありましたがそういうのあまり読まないのですいません。空気を読んで増しませんでしたが、鴨の肉々しさが良かったなぁ。麺は昆布水漬けじゃないのね、うん?じゃあ鶏白湯つけ麺出来るやん。具の遊びもあって、心まで満たされました。

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メンマ飯 メンマ増し
あめぇ、でもそれがいい!こりゃいい。



タグ:つけ麺
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