2016年05月06日

らーめん みふく at 滋賀県大津市浜大津2-5-8 国松第2ビル1F

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限定:鴨南蛮鶏中華
2014年ぶりで此方の鴨。出汁はすっきり出てるけど、鴨いうたら醤油キリってのが欲しいなぁという前回とはかなり違う印象をもった。出汁、そして油以外のアプローチが強い。私くらいになりますと、鴨の出汁が見えにくいのであります。魚介も、すんなり出汁を合わせるだけじゃあいかんのでしょうねぇ。蕎麦っ食いじゃないので、兎に角醤油と鴨ぐいぐいを求めちゃうわけで。

清湯の醤油限定で釣ってくる稀有なお店だけに、引き続き通う。でも諸手をあげてはいない。


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豚角煮飯
角煮感がひっこんで、いっこくチャーシュー丼感が如実に。まあそういうこと、ネギも含めて。





ラベル:ラーメン
posted by a certain Cue at 22:00| 滋賀ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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