2017年09月23日

麺処 蛇の目屋 大文字 at 京都府京都市左京区北白川久保田町60-10

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新しいお店。木屋町にもあるし、無化調の鶏白湯??ウソでしょうぉ〜ってな感じで、食指動かず行ってなかった。


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とは言え、色々限定やってるしどんなもんかと赴いた。


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券売機は外。つけ麺あったら当然つけ麺、メンマあるから当然メンマ。


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濃厚鶏白湯つけ麺 メンマトッピング
分厚い油層が旨味を阻む、あんとか探ると鈍重なスープが顔を出す。


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麺リフト下手すぎる。


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肉天ご飯
いい狙い、味はもう1歩だけどこれ系はあるだけ嬉しい。


つけ麺に関してはフリークにも一般の方にもやめた方がいい、と言わねばならない。
他はどうなの、と万が一次の機会があれば試してみたい。







ラベル:つけ麺
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2017年09月19日

山さん ラーメン at 滋賀県守山市古高町622-4

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ネギ少な目言うの忘れた。ここんとこ、山さんじゃなきゃ怒られるレベルのネギが出てくる。
後はまあ、安定っつーのこんなもんっつーの?


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やきめし。
焼飯でもチャーハンでもなく、やきめしな。
ケミカル溢れる魅力たっぷり。
よく、うまい焼飯を科学的に分析するみたいな番組で米の断面を切ると、ごはん粒をしっかり玉子が包んでいて油も満遍なく..とかある。真剣に分析したらアナだらけ、中華屋さんに言わせたら苦笑レベルの作り方だけど、美味いには美味いんだよね。(勿論、旨けりゃ何でもいいとは思わない。)





ラベル:ラーメン
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2017年09月18日

豚骨やたい 九州雄 at 滋賀県草津市穴村町250-6

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期間限定:カレー豚骨 メンマトッピング
鉄板、食わせる。
なにやら煮干しが出るっぽいので、行かねばっつーことで。



ラベル:ラーメン
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西梅田らんぷ at 大阪府大阪市福島区福島6-11-14

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カドヤ店主監修?プロデュース?名義貸しってコトはないと思うけれど兎に角、高そうな場所にでかい看板のお店が誕生しました。と言っても2017.5オープン、夏前に行って今頃アゲる。


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滋賀にはカッピカピのネギを清湯に乗せるお店も、昔とはまるで違う味になってきてるのに「やっぱ山さんよね!」みたいなクダリもありますが、ポーズじゃなく質を追及するお店っぽいと、とりあえず行きたくなる。



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醤油ラーメン ポーク 味玉入り
なかなかいい。一線級とは言わんけど、近くにあったら嬉しい、羨ましい。



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ポークジンジャー和えそば
オープン当初はラーメンだけだったけれど、スープオフが出たので赴いたわけで。
生姜が効果的とはよく言ったもので、支配的を越えて生姜頼み感。流石に一回でいいかな。

ラーメンは流石の(と言っても本店や卒業店と比べちゃダメ)水準。
今はつけ麺もあるようで、近くを通ったら赴いてみたい。




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2017年09月12日

頑固麺 at 京都府京都市伏見区深草西浦町6-62

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数量限定:醤油ラーメン
美味いなぁ。徳島やらカレーやら肉ざるやら、いっぱい限定を逃しちゃった。
隙なし、美味い!





ラベル:ラーメン
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