2015年12月23日

極濃拉麺 らーめん小僧 at 大阪府大阪市福島区福島3-8-10

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魚×豚骨つけ麺

なるほど、髄のねっとりした旨味は出ている、太麺もしっかり湯掻いてある、管理も適切かと。
とは言え、無鉄砲と比肩するのはいかがなものか。


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店の創り方、パフォーマンス、見るべき点は多い。ちょっと出来ないレベルだし、プロとして大いに是。明るい店内だと更にフィットするだろうなぁ。









ラベル:つけ麺
posted by a certain Cue at 18:35| 大阪ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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