2018年05月24日

麺屋忠 at 滋賀県彦根市平田町552-4

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昔、バスケ漫画だっけ。「ラーメン屋が串カツ置いたらそこで終了だよ」ってサンダース先生が言ってたような、言ってないない。



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店内に無添加の文字が躍るお店でお得用白身魚フライを増粘剤ビシバシのウスターでいただく心地良さ。
あ、最近はキューピーのタルタルも幾つか種類があるのよ。
で、誰が無添加だって?





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カレーつけ麺 メンマトッピング
オープン当初にはなかったカレー、アマメが是。
スパイシーとか言ったら負け、このメンマって...とか言ったら負け、麺が存外に悪くなかった。
それだけでなんとかなる、逆だと壊滅的だけどね。



このお店に二回も行ったのは想い出です。











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2018年05月15日

ラーメン 桃李路 at 滋賀県大津市鳥居川町8-5

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限定:油そば ナッツ入り
ナッツ入りもやし入りラード入り。
毎度おなじみ非背脂のスープオフ。その限界も可能性も感じさせる一杯、まさに食べ手を選ぶというか試す感じ。




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限定:近江牛スジと春野菜のつけ麺 スジ増し
中華系のラーメンつけ麺は斬れるコチラ、今回はちとクドかったかな。まあ増した僕が悪いんですというね。
クオリティの高さを垣間見せながら、他人の売れ線の後追いラーメンとウチは違うねん、というベクトルビシバシ。
こういうのもありやね。熱望していたふとめもっちり麺も使ってるし、何度も言いますが、そろそろ真っ向清湯つけ麺をお願い。
















ラベル:つけ麺 まぜそば
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2018年05月13日

麺屋 風火 草津元店 at 滋賀県草津市野村4-2-3 グランステージ1F

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期間限定:梅塩とんこつつけ麺 風火おきまりの期間限定。いつの間にか可もなく不可もなし代表になりつつある。
可もなく不可もなしって、世間ではガストよりちょいいい、って感じだからね。
折角の労力も報われない。是非、伝え方が9割を読むかアマゾンプライムで視聴されることをお勧めしたい。
たぶん、中の人は、風火は豚骨のトップランナーだと、思ってるんじゃないかな。それ、相当伝わってませんから。
ダメとは言わない、それならそれでそういう道もあるし、その道で行かれたら、というハナシ。

あ、ご飯は肉が全く足りないし増し不可(出来たときもあった)なので、そこんとこもひとつ。







ラベル:つけ麺
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2018年05月11日

麺屋航 at 滋賀県栗東市辻239-2

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鶏醤油そば メンマ・チャーシュー増し
つけ麺が未だに湯盛りしかないので、選択肢はラーメン一択。
いつも通りのこのネギでいいの?感、唐揚げが竜田揚げ風になったので、キャベツなしは苦行に近かった。
天下ご麺出身なら、様々な変化への対応や新たなメニューへの取り組みは習ったと思われるが....。




ラベル:ラーメン
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2018年04月17日

Kitchen OMUHICO at 滋賀県長浜市元浜町7-31 中村ビル1F

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期間限定:鴨つみれそば 鴨増し・ゴボウの唐揚げ増し
温かいラーメンに温かいつゆ、マグレ・ド・カナールの鴨をローストつみれとな。ゴボウのアクセントとして上々、想像以上につみれが美味い。
手垢に塗れたレールにはないベクトル、素材頼み・調味料依存型にはない一杯は丼の中が実に快活だ。






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裏:鴨ざる 鴨・つみれ・ゴボウの唐揚げ増し
鴨あるんならお願い的なやつ。実に豪放磊落、それでいて具がキッチリ仕事してある、鴨肉もつけ麺としてもしっかり満足できる。味や食べ手を軽視して見た目しか気にしない鴨麺料理に教えてあげたい!









ラベル:つけ麺
posted by a certain Cue at 19:00| Comment(0) | 滋賀ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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