2017年05月06日

麺屋 風火 草津元店 at 滋賀県草津市野村4-2-3 グランステージ1F

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限定:味噌つけ麺
ここ数年は劣化もなければ進歩もなし。まあそれを劣化というのだが。
ラインナップも昔のまま、これでいいと思ってるのかな。メンマとかの味も含めて。

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漬けトロごはんを超えるご飯モノは少ない、これは本当にいい。







タグ:つけ麺
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らーめん与七 膳所店 at 滋賀県大津市木下町18番23号

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限定:カレーつけ麺
2017.3の限定。与七は何度も同じ限定をリリースする。フローで食べるとビジュアルは勿論、僅かな違いが楽しめる。濃厚豚骨を前面というより、割りとあっさり食わせる。カレーは手の込んだものではない気がするけど、具が楽しいよね。ことカレーについてはネギをつけ汁にふぁさっと入れたら幻滅なので、別皿提供はいい。提供当初はかなり違うフォルム。堅田で初日ポールした日の食後感と今は別次元。



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限定モノを珍しく再食。具はこのままでいい、チーズ等の味変位はあってもいいかな。
チャーシューおにぎりはつけ汁にご飯ぶちこんだだけで〆飯とか言う御店は見習うべきね。アルコール酢塗れの酸味カレーつけ麺と対極也。これぞ客を呼べるカレーつけ麺。








タグ:つけ麺
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2017年04月11日

鶏白湯 京都ラーメン まるひで商店 鶏白湯 京都ラーメン まるひで商店 at 滋賀県草津市野路2-4-1

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先に謝っときます。滋賀のこんなド田舎に想像以上に、ゴニョゴニョ言うラヲタ風情が多くてすいません。でもホンネだからギリセーフってコトで。

2017春にオープン、居酒屋さんの居ぬき。オープン前に流れて来たのは、「職人」「自家製麺」「絶品」「究極」の文字。凄いねぇ。イマドキネットのウリ文言を鵜呑みにする人は少ないだろうけど、そういった方相手だけ商売しても、何とかなるという算段だろうか。経営母体は広告屋さんなのかな。Facebookページはお知り合い・関係者の投票で高得点!なんてこれもイマドキ流行らないスタイルを横目に見つつ、相変わらず正直者がさらりとね。



「鶏白湯 京都ラーメン」
なるほど、京都ラーメン、京都ラーメン..ね。

「濃厚でいて口当たりのよい、まさに『いいとこどり』の絶品鶏白湯スープ」
なんと言うか、思わず笑みがこぼれちゃう。

「秘伝のとろみスープが完成しました。」
とろみ(笑)


何が凄いって食べログにオープン初日画像が店がアゲてるよね、顔はボカしてあるけど。
あの日は、並んでる人間が歩行者用道路塞いで大変だった、今はあっさりしたもんで昼でも満席にはほとんどなってないので、一安心です。



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で、ここからめっちゃ長文書いたけどやめた。
麺にへんな味ついてる、アブラ?この味を職人さんがOKしたの?
メンマを出されて笑い、受付のお姉さんがラーメン屋配属に反発してか、ユニフォームの赤いTシャツを着ずにスーツってのも微笑ましい。何なのこの丼を決めた会議の責任者だれ?って言いたい。

ごめん、ラーメンに対しては正直なので「期待がもてる」とかよー書けません。
2017始まったばかりですが、今のところNo.1です。

滋賀で平和だなぁ。










タグ:つけ麺
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麺屋航 at 滋賀県栗東市辻239-2

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コク旨醤油そば チャーシュー
美味しいことは美味しい。
でも流行りようがない状態で、これ以上このスタイルでいくのかな。つけ麺がグッツグツなのも意味不明だし、色々勿体ない。キャベツがないのは勿論、受け入れがたい。





タグ:ラーメン
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2017年01月10日

らーめん チキン夜王 at 滋賀県彦根市大藪町21-22

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地獄シビカラ味噌
何度も言いますがこれ一択。でも黄色が人気なんだって、信じられなーい。
ヒネポン旨すぎて丼にするなど。



タグ:ラーメン
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