2019年12月21日

麺や高倉二条 at 京都府京都市中京区観音町64-1

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カレーつけ麺 黒毛和牛トッピング




ニラはひょい。


かつて大晦日に持ち帰りチャーシューをとりに行って居たのは10年ほど前。
修行?...店にいたらしい人が開店しても、あそこはウチ関係ないねん、ウチのん名前使わんといて!とばかりに張っていたこちらのオーナーさんは、10年前は今の味を求めていたのだろうか。センセーショナルな登場で麺も分厚いスープも他店をけちらす感のあった店だが、今やイメージや売り方見せ方のお店になったと感じる。
もしかして....と数年ぶりにきてみたが、もはや....


有名になるってそういうことなんかな。
想いをもってリスクをかかえて開業し成功した個人店が、以前の味とはまるで違った一杯を出す。


それも、あるあるではあるが。




ラベル:つけ麺
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2019年08月20日

割鮮 うを亀本店 at 京都府南丹市園部町上本町南2−18

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同じみ、わざわざいくべき唯一無二のつけ麺。



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夜メニューの岩ガキ、空気を読んだら食べられます。



ラベル:つけ麺
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2019年05月14日

あいつのラーメン かたぐるま at 京都府京都市下京区西七条西八反田町77 ガーディアンズ青山1F

なにやら2年ぶりらしい、というコトは師匠店はもっとご無沙汰..守山にも出来たしねぇ。悪いことではない、時はたってるのだ。





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限定:ローストビーフカレーまぜそば ローストビーフ増し

ひさびさに赴いたのはこのビジュアル、流石に映える。
肉好きだし、無論カレー好き。滋賀のカレーランキングを完全把握してるってウワサですよ。


だいたい想像通りで見た目以上の響きはなく、アクセントもあったけど、まあぁ..ねぇ..という。

ローストビーフなかったら何も語れないという一杯という説明でいいかな。








ラベル:まぜそば
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2018年09月22日

Abats 奥村 at 京都府京都市下京区俊成町445−1

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さかなサカナ、魚が美味しい居酒屋さんがランチで麺を出してるという。遅まきながら行かねばなりますまい、と初訪。





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開店即座ったので気持ちいいカウンターを撮ってみる。





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限定:冷やし ざる中華
これこれ、昆布出汁に浸った麺、今年はざるがあちこちのお店で出された。いい風潮ですな。



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醤油ベース..じゃなくて鶏ベースかな、タレが嬉しい強め。鶏肉と豆腐、出汁をこわさず、麺を気持ちよく啜れる。味変肉味噌もあって、これはグッドショット。





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牛尽くしまぜそば
色々入ってる、90日熟成ミンチってナニソレ美味いがな。ふらっとランチに寄って、ウイング麺でこんなまぜそば出て来たらフツーの人はびっくりするよね。ちょっとビックリしました。さすが作り手が食べてると隙がないの出てくる。


こうなったらカレーもマーボも食べたいし、わざわざ機会をつくて再訪したいお店也。













ラベル:冷やし まぜそば
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2018年08月07日

らぁ麺 とうひち at 京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F

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限定 鶏味噌らぁ麺 メンマトッピング
冬の限定のナニ、しっかり美味しかった記憶が。
基本、この店の限定はおさえておきたい。チョイナーではない、具もしっかり作ってある。
すぐるも出来たし、夏が終わったら京都に行かんとなぁ。




ラベル:ラーメン
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