2017年09月18日

西梅田らんぷ at 大阪府大阪市福島区福島6-11-14

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カドヤ店主監修?プロデュース?名義貸しってコトはないと思うけれど兎に角、高そうな場所にでかい看板のお店が誕生しました。と言っても2017.5オープン、夏前に行って今頃アゲる。


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滋賀にはカッピカピのネギを清湯に乗せるお店も、昔とはまるで違う味になってきてるのに「やっぱ山さんよね!」みたいなクダリもありますが、ポーズじゃなく質を追及するお店っぽいと、とりあえず行きたくなる。



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醤油ラーメン ポーク 味玉入り
なかなかいい。一線級とは言わんけど、近くにあったら嬉しい、羨ましい。



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ポークジンジャー和えそば
オープン当初はラーメンだけだったけれど、スープオフが出たので赴いたわけで。
生姜が効果的とはよく言ったもので、支配的を越えて生姜頼み感。流石に一回でいいかな。

ラーメンは流石の(と言っても本店や卒業店と比べちゃダメ)水準。
今はつけ麺もあるようで、近くを通ったら赴いてみたい。




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2017年05月24日

ラーメン 坊也哲 at 大阪府東大阪市西岩田4-4-46

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限定:醤油馬鹿つけ麺 肉増し
つけ麺選手権世界大会(があったら)日本代表候補。
出汁・肉・麺、完璧に近い。

そう言えば、どこかで「つけ麺らしくないつけ麺ですね」って書いてたね。
大人だからツッコまないけれど。



ラベル:つけ麺
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2017年05月23日

中華そば うえまち at 大阪府大阪市中央区上町A番22号

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つけ麺 煮豚トッピング
適当に酢をぶち込む店もあるなか、何回行っても出汁と酸味、肉と麺でぐいぐい引きこむ店もある。
つけ麺選手権世界大会(があったら)の日本代表候補。




ラベル:つけ麺
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つけ麺専門 サバ6製麺所 plus 天六店 at 大阪府大阪市北区天神橋6-2-5

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サバ6が出来てもぐっと我慢でつけ麺出す店が出来て赴いた。しゃかりきとか少し前だと光泉とかずっぽしだったのは鯖だと自分で分析している、知らんけど。


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うまいこと作ってあるメニュー、偏差値高い。この辺は他の業界からぽっときても出来ない。変に自分のコダワリ入れちゃって、回せなくなってメニュー減らす、みたいなね。そういうトコはとっくの昔の卒業しましたって感じ。



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サバ鶏濃厚つけ麺
店をハカル指標としてメンマトッピング。まずここからヌイてくるからね。
で、結論を言うと麺や作りはしっかり優等生でいいんでない?

ヲタに聞かれたら、ココイチの毛の生えた感じかなって答えるけど。
これ食べに態々....はないでしょ、来ちゃったけど。







ラベル:つけ麺
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2017年05月19日

ストライク軒 at 大阪府大阪市北区天神橋5-8-8 大阪府大阪市北区天神橋5-8-8 大阪府大阪市北区天神橋5-8-8 大阪府大阪市北区天神橋5-8-8 ストライク軒 at 大阪府大阪市北区天神橋5-8-8

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初訪。出来た当初は、開店ヲタが流れこみ、限定出すと情報食いが脱兎のごとくの大阪あるあるで、すっかり落ち着いたタイミングで行ってしまいました。



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限定:ときめき
かの、めときリスペクト。
なかなかのクオリティ、しっかり美味しい。出汁もまろんと伸びる。
蓮華を丼に突っ込んで出してくる不作法も、めときがそうだったから許される。ただ入れる角度は違うけど。
この限定出してて満席にならないんだから、大阪っていっぱいラーメン屋さんがあるんだねぇ。







ラベル:ラーメン
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