2018年04月10日

麺屋さくら at 愛知県半田市出口町1-45-16

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限定:鴨南蛮つけそば 鴨増し×4、つくねトッピング
毎年恒例の半田詣、かつては轍まで交通費片道4000円かけて行ったもんだけど、今は岐阜にも滋賀にも鳥居式卒はあるからなぁ。まあそれだけって店が多くて食べログ3.00製造会社って感じがどもですではある。

此方はまさに対極、既定路線の上を高速で踏み鳴らして前進してるかのよう。誰も真似しない、出来ない。
つけそばとは何ぞや、限定とは、ラーメン屋が鴨を扱うとは、というコトを教えられるし、考えさせられる佳杯。
今年も素晴らしい出来、言わせていただきますリアルウマシ。




ラベル:つけ麺
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2018年04月07日

らぁめん りきどう at 岐阜県岐阜市島栄町2-53

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つけ メンマ・チャーシュー
何度も言いますがつけを細麺で食すに値する稀有なお店。麺を食わせるってこうなんやで、醤油ってこうなんやで、と諭されてるよう。
実直さも凄味もある。instagramには雄々しい画像が並ぶがお店のアカウントはないのね。ハリボテの中身を吠えてるばかりの弱い子犬のようなお店は見習うべきですな。




ラベル:つけ麺
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2017年10月01日

麺坊ひかり at 岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8 リトルタウンヒロセ 1F

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期間限定:香露 炭火刻み焼豚トッピング
夏のやつね。肉が鶏に変わったけれど追加で豚入れるから問題なし。
出汁香るまぜそば、至高。



ラベル:冷やし
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2017年09月30日

つけ麺丸和 各務原分店 at 岐阜県各務原市那加石山町1-130

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限定:胡椒肉つけ麺 肉増し
何度も言わせないで、最高よ。



ラベル:つけ麺
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2017年05月27日

麺坊ひかり at 岐阜県岐阜市柳津町蓮池5-8 リトルタウンヒロセ 1F

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豚のつけ麺 刻み焼豚トッピング
相当久々、これ食べるの何年ぶりだろう。
イメージより酸味が立って甘さ控えめ。
麺に海苔とゴマが乗るいつもの仕様、自分としては蛇足だけど何か意味があるんだろうといつもそのまま戴く。
ネギあってのこのつけ麺なので、これもヌカずにそのまま戴いた。
炭火で食わせる焼豚に陶酔、出汁もいつのまにか飲んでしまった。
こういうのを食べるとつけ麺の魅力を再認識出来る。県内では、マゼモノマガイモノ以外のつけ麺を食べる機会は多くはないので、そこはそれ。


















ラベル:つけ麺
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