2016年04月20日

麺屋さくら at 愛知県半田市出口町1-45-16

車を走らせながら、「1杯は鴨として....しかしカレーつけめんも興味あるなぁ..しかしデフォを食べてないのは如何なものか...でも太麺も試してみたい..やはりカレーか..」と約2時間。到着したら10名程度待ち。店内に入ると鴨は売り切れていた。なるほど、こう食えと言う神様の思し召しだな、と食券を買う。
DSCN0224.JPG

さくららーめん
麺はイメージよりやや細め、コツとした食感に店の想いが押し寄せる。しっかり動物が押してくる、そして適度に甘い。バラの肉、メンマ、いいじゃない!


DSCN0228.JPG

DSCN0226.JPG

カレーは何度も食べてきたけれど、ニンジンがごろっと入ったつけ麺は初めて。二種の味変に言及する気すら起こさない、ツルプニっとした麺がバネのように口中で弾む。麺を楽しむ、つけ麺の醍醐味が存分に此処に。






ラベル:ラーメン つけ麺
posted by a certain Cue at 09:00| 東海ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月13日

麺屋さくら at 愛知県半田市出口町1-45-16

DSCN9709.JPG

期間限定:鴨南蛮つけそば 鴨増し×4
いくらだっけ、3000円は超えたと思う。コスパコスパ言わはるけど、劣化ネギ・カルカル麺に油ありきにスープの悪コスパとは比較にならない上物です。ラインナップは多く、リダンダンシーほぼなしで廻してるように見える。わざわざ行くべきお店よ。

DSCN9711.JPG

ご飯を頼むとタレもくれる。

DSCN9716.JPG

つまりセルフ鴨丼、1000円でいいからプロが乗せたモノを食べたい(笑)





ラベル:つけ麺
posted by a certain Cue at 12:00| 東海ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月11日

つけ麺丸和 各務原分店 at 岐阜県各務原市那加石山町1-130

DSCN9688.JPG

DSCN9689.JPG

12月限定:胡椒肉つけ麺 肉増し増し
2014リアルウマシ、調子に乗ってマシマシしたら吉野家大盛×2より多い肉量だっけ、流石にやり過ぎた感、丼デカ過ぎて伝わらない感!
しかし徳島以上のバラ肉の活かし方、すっぱつけ汁×胡椒×アマウマ肉は鉄板、これ発見だわ。
この日のアマカラ唐揚げがいい箸休めになって...唐揚げが箸休め感!







ラベル:つけ麺
posted by a certain Cue at 17:00| 東海ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月07日

東池袋大勝軒 名古屋店 at 愛知県名古屋市千種区末盛通4-26-1

好みというものがある。
なんだか、名駅のえいふく町は昔から好きだし、誰が何と言おうと三くは" は?.. "って感じちゃうし、天ぷらに竹輪ないとか有り得ないし。

大勝軒の組み立ては好き、そしてこの店は岐阜よりみしまより、今池より無論京都より大好き。
パツンとした丸の太麺、有り得ないくらいヌルイつけ汁、肉味っつーかかたいよお肉、砂糖の甘さ酢の酸っぱさ。それが好きだった。狭く暗い店内で愛想も小想もない接客、いいやんそれが素敵やん。


DSCN9945.JPG

前は9年ほど前になるのかな、いやもっとか。外観は変わってない。

DSCN9939.JPG

な、なんと。濃厚豚骨とか気が違ったか!?
メニュー自体は京都や今池と同じような感じに見える。あんな一杯では態々来てないんだが..。


DSCN9943.JPG

特製もりそば 『元祖』メンマつけめん
ネーミングにもりそばとつけめんが入ってる!これ千鳥のベニズワイガニエビ美さんのやつやん、名前に海産物二個も入ってるってノブがツッコムやつやん。

麺は以前とは違う、そこそこ硬いが食感がなめらか。しかしこれは断じて劣化。
つけ汁は...嬉しくなる。これだこの手間暇省いたような甘味、くどい調味料。肉はもっとカタかったけど、この食べにくさは許容範囲。もっとカタくていいのに。

総じてギリ、大勝軒です。



ラベル:つけ麺
posted by a certain Cue at 08:00| 東海ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月06日

煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店 at 愛知県名古屋市中区大須3-30-31

DSCN9938.JPG

ゲーセンのこんな場所に。丸亀にこぞって並ぶ衆が居る中で、モチベーションを保ち続けられたら、相当凄いね。2016ド級の新店は1/27オープン。

DSCN9935.JPG

昔ながらのらーめん メンマトッピング
組み立てはだいたい想像していた通り。ちゃんと美味いよ。


八王子の本店では煮干しに撃ち抜かれて、店を出てもしばらくぼんやりしてた記憶がある。あれ、違うメニューでもそうだんだろうな。店の味にやられたというね。
この店の場合、つけ麺は数段落ちるし限定はやらないわけだから、何処まで作る人が頑張れるかだろうなぁ。
入ろうが入るまいが3年まんじりと出来たら、活路がありそうな気がする。





ラベル:ラーメン
posted by a certain Cue at 19:00| 東海ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
リンク集